#6455 Soy del País Vasco, así que ni idea sobre lo de Valencia
Puedes decirle al empleado que te lo haga si quieres o puedes hacerlo en la máquina, como quieras. Para pagar, elijes tus apuestas en la máquina y le das a apostar... te dan unos segundos para meter el dinero en la máquina y luego te dan los cambios y el ticket.
Para cobrar, en una de las casas por ejemplo, pasas el código de barras de la apuesta por la máquina y te dice si esta premiada, anulada, perdida etc. En caso de acierto le das a cobrar, te dan un ticket y hay otra máquina en donde vuelves a pasar ese ticket y te sale el dinero en efectivo.
En otra le das tu apuesta al empleado y te da el dinero él. Más o menos en todas es parecido, supongo que mejor infórmate allí en un segundo no vaya a ser que sea distinto.
En ambas también si quieres, puedes meter tu dinero en una tarjeta directamente en las máquinas por si no te apetece andar cobrando cuando son cantidades bajas, así la próxima vez, en vez de pagar con dinero, pasas la tarjeta y ya esta.
Las cuotas por ejemplo en estas casas tienes que verlas allí al momento en las máquinas o televisores.