Programa Para Capturar video y audio ????

Pues el video, puedes usar el CamStudio, puedes poner para que pille el espacio que tu quieras o toda la pantalla.
Y para sonido, ahora mismo no me acuerdo de ninguno, pero busca por google o softonic que ay bastantes.

hm, no se, nunca probe ah buscar un capturador de imagen y sonido, pero posiblemente tambien exista, si encuentro algo te lo pongo aqui.

Saludos